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しいたけハウス

ユーユー・カイカンの隣にある2つの大きなビニールハウス。
この中では、無農薬の安心安全なしいたけを栽培しています。
四日市初の障がい者雇用の「菌床しいたけ」栽培として平成22年4月からスタートしました。

この菌床しいたけは椎茸独特の香りがやわらかいため、幅広いニーズに合う品種で、しいたけが苦手な方でも食べやすいと評判です。
さらに日本の名水100選の智積用水と同じ水脈下の良質な井戸水で栽培されているのも特徴です。この井戸水はしいたけのホダ木への水分吸入や噴霧、ビニールハウス内の湿度管理等、直接しいたけの品質や収穫に影響するものでもあります。

写真:しいたけハウス

写真:しいたけ

無農薬で安心安全な朝摘みしいたけの販売

ハウスで栽培した良質な生しいたけを、ユーユー・カイカンのユーユー市で販売しています。また、生しいたけだけでなく、自然乾燥させた「干ししいたけ」を販売しており、料理には風味がでると重宝していただいています。

このしいたけは、ユーユー・カイカンの他に、三重県北勢市場、JA四季菜でも販売を行っています。

写真:しいたけ販売の様子

オリジナルしいたけ料理

ユーユー・カイカンのお食事処「旬彩亭」では、しいたけを使った料理をご提供しています。焼き、揚げ、煮炊き等、種類は様々。是非お試しください!!
他では食べられない、ユーユー・カイカンオリジナルメニューも考案しご提供しています。しいたけメニューをお召し上がり頂いた際は、ご感想ご意見をお聞かせくださいね。

写真:メニュー表