しいたけハウス

ユーユー・カイカンの隣にある2つの大きなビニールハウス。
この中では、無農薬の安心安全なしいたけを栽培しています。
四日市初の障がい者雇用の「菌床しいたけ」栽培として平成22年4月からスタートしました。

ユーユーハウス事業について

この菌床しいたけは椎茸独特の香りがやわらかいため、幅広いニーズに合う品種で、しいたけが苦手な方でも食べやすいと評判です。
さらに日本の名水100選の智積用水と同じ水脈下の良質な井戸水で栽培されているのも特徴です。この井戸水はしいたけのホダ木への水分吸入や噴霧、ビニールハウス内の湿度管理等、直接しいたけの品質や収穫に影響するものでもあります。

ハウスで栽培した良質な生しいたけを、ユーユー・カイカンの朝市で販売しています。また、生しいたけだけでなく、自然乾燥させた「干ししいたけ」を販売しており、料理には風味がでると重宝していただいています。

このしいたけは、ユーユー・カイカンの他に、三重県北勢市場、JA四季菜でも販売を行っています。